答：物理變化。

　　活性炭凈水是一個(gè)廣泛應(yīng)用的凈水技術(shù)，其背后的原理主要涉及物理變化而非化學(xué)變化。詳細(xì)來說，活性炭凈水的過程可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行闡述。

　　首先，活性炭是一種多孔性物質(zhì)，具有巨大的比表面積。這些微小的孔隙結(jié)構(gòu)賦予了活性炭極強(qiáng)的吸附能力，能夠吸附水中的各種微小顆粒、有機(jī)物、色素、異味物質(zhì)以及部分重金屬離子等。這種吸附作用主要是基于活性炭表面的分子與水中雜質(zhì)分子之間的相互作用力，如范德華力、靜電力等。

　　在活性炭凈水的過程中，并沒有新的物質(zhì)生成，也沒有舊物質(zhì)的化學(xué)鍵被打斷或重新組合?；钚蕴恐皇峭ㄟ^其表面的吸附作用，將水中的雜質(zhì)分子吸附到其孔隙中，從而達(dá)到凈水的目的。因此，這個(gè)過程是一個(gè)典型的物理變化過程。

　　此外，活性炭的吸附能力并不是無限的，當(dāng)活性炭的孔隙被雜質(zhì)填滿后，其吸附能力就會(huì)逐漸降低。此時(shí)，需要對活性炭進(jìn)行再生或更換，以保證其凈水效果。

　　總的來說，活性炭凈水是一種基于物理吸附原理的凈水技術(shù)。它通過活性炭表面的多孔結(jié)構(gòu)，將水中的雜質(zhì)分子吸附到其孔隙中，從而達(dá)到凈水的目的。這個(gè)過程中沒有新物質(zhì)的生成和舊物質(zhì)的化學(xué)鍵變化，因此屬于物理變化?；钚蕴績羲夹g(shù)因其高效、簡便、經(jīng)濟(jì)等特點(diǎn)，在水處理領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。